Ismerd meg a méltán híres magyar szürkemarhát!
A magyar szürkemarha 2015-óta Hungarikum. Világszerte ismert jellegzetes, tiszteletreméltó megjelenéséről és isteni finom húsáról.
A magyar szürkemarha 2015-óta Hungarikum. Világszerte ismert jellegzetes, tiszteletreméltó megjelenéséről és isteni finom húsáról.
Évszázadokon keresztül uralta az európai húspiacokat kiváló tulajdonságai miatt. A hatvanas évekre azonban majdnem teljesen eltűnt, nagyjából 200 állat maradt.
Ismerős a történet?
Nem csoda, hiszen a mangalicával is ugyanez történt.
A fogyasztói szokások megváltozása és az intenzív sertés elterjedése miatt jelentőségét az 1960-as évekre elvesztette és egyedszáma rohamosan csökkent.
1991-ben a mangalica teljes kihalás stádiumába jutott, kevesebb, mint 200 tenyészállat maradt.
Kis híján a Magyar szürke vesztét okozta az intenzív állattenyésztés megjelenése.
A gyors gyarapodásra kitenyésztett fajtákkal állt szemben az évszázadok alatt csak “alföldi magyar marhaként” nemzetközi hírnevet szerzett szürkemarha.
Szerencsére még pont időben ismerték fel újra a fajta értékeit és ma már 5500 feletti az egyedszám. Ez még mindig kevés, de folyamatosan nő.
Miért ennyire értékes ez a fajta? Miért érdemes rendszeresen fogyasztani a húsát?
A következő blogban eláruljuk...
