Kérdés esetén keress minket bizalommal:
+36-20/342-7381
A TERMÉK KIZÁRÓLAG BELFÖLDRE RENDELHETŐ, KÜLFÖLDRE SAJNOS A SZÁLLÍTÁSI NEHÉZSÉGEK MIATT NEM ÁLL MÓDUNKBAN ÉRTÉKESÍTENI.
A termék kg-onkénti ára 4.890 Ft Válassza ki a legördülő listából az Önnek megfelelő méretű terméket.
MOST AJÁNDÉK Heit Torma Pakkal (5990 Ft értékben)
NEM TARTALMAZ NITRITES PÁCSÓT, TELJESEN "E" MENTES.
A Tóalmási füstölt parasztlapocka komplett, csontos, sertés bőrös első lapocka felhasználásával készül, melyet szárazon sózunk és néhány hétig hetente forgatva átsózva tárolunk. Ezt követően hagyományosan pácoljuk, érleljük és kőfüstölőben kemény fával füstöljük.
A konyhasón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelés gyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.
FÜSTÖLT EGÉSZ PARASZT LAPOCKÁNK NEM TARTALMAZ NITRITES PÁCSÓT, TELJESEN "E" MENTES.
A kész parasztlapocka a rá jellemző formájú, bőrén sötét aranysárgára füstölve, míg a hús felülete szép bordó színű. A lapocka bőrös felületén lévő szalonna vastagsága maximum 1 cm.
A kellemesen füstölt, sós ízű parasztlapocka száraz, hűvös helyen tárolva minőségét megőrzi csomagolástól számított 45 napig. A lapocka ezt követően is még sokáig fogyasztható, felhasználható, állaga szikkadtabb, színe sötétebb lesz.
A lapockát akár egészben, akár igény szerinti darabot levágva belőle egy éjszakára hideg vízbe áztassuk be, hogy a felesleges sótartalom oldódhasson belőle.
Következő nap a jól kiáztatott lapockát hideg vízben tegyük fel főzni, majd a forrást követően kb. 15–20 perc után öntsük le róla a főzővizet és tegyük át a sonkát tiszta meleg vízbe.
Ezután főzzük tovább és ebben a vízben ízlés szerint ízesítsük fokhagymával, szemes borssal, héjas vöröshagymával, esetleg néhány szál zöldség répával.
Az így beízesített lapockát nagyon lassan, mint egy húslevest főzzük addig, amíg késszúrásra puha nem lesz, illetve a csontos résznél a csont el nem válik a hústól.
A kész főtt lapockát a főzőlével együtt tegyük hűvös helyre és fedő nélkül hagyjuk a levében kihűlni.
Természetesen a megfőtt meleg lapockát is azonnal lehet fogyasztani, de az igazi az, amikor másnap hidegen kihűlve szeleteljük és a hozzávaló kalács, retek, zöldhagyma, torma, főtt tojás kiegészítőkkel együtt fogyasztjuk.
A húsvéti ünnepi asztal elengedhetetlen finomsága a puhára, ízletesen megfőzött és csábítóan feltálalt Tóalmási húsvéti parasztlapocka.
hagyományos érlelésű, kőfüstölőben füstölt termék
nyers, bőrös, csontos egész sertéslapocka, konyhasó
a csomagoláson jelzett időpontig (45 nap)
egyenként csomagolva
az egész parasztlapockák súlya darabonként 5–7 kg
száraz, hűvös helyen, hűtést nem igényel
FIGYELEM: Az árak minden megrendelt termék esetében kilogrammonkénti egységárak, azaz a számlán az elküldött termék súlya szorozva a kilogrammonkénti egységárral kerül elszámolásra.
