Miért szeretjük a Tóalmási Kolbász Manufaktúra húsvéti sonkáját?

• Mert minden ízében igaz!
• Minden termék finomsága, zamatossága a gondosan válogatott alapanyag szakszerű és korszerű feldolgozásából ered.
• Mert nem gyorsérlelt dömping húsárú, hanem hagyományos füstöléssel, pácolással készült, a gyártási folyamat egésze alatt ellenőrzött, kiváló minőségű húskészítményeket kínál.
• Mert országszerte elérhető finomságok.
• Mert jobbá teszik a hétköznapokat és emelik az ünnepek hangulatát.

Azért szeretjük csak igazán, mert annyira finom, annyira karakteres. 

Tóalmási húsvéti parasztsonka elkészítése

Hozzávalók

• 1 darab egész 8–9 kilogrammos Tóalmási füstölt parasztsonka,
• 2 fej vöröshagyma héjasan,
• 1 fej fokhagyma pucolva,
• 1 kiskanál szemes bors,
• 6 darab babérlevél,
• 2 szál fehér zöldség,
• 2 szál sárgarépa.

Elkészítés

Mivel a hagyományos sonkánknak kicsit magasabb a sótartalma, ezért a sonkát egy éjszakára langyos vízbe beáztatjuk, hogy a sótartalom valamelyest kiázzon belőle.

Másnap az áztató vizet leöntjük és tiszta, hideg vízben feltesszük főni, akárcsak egy finom húslevest.

Miután felforrt, kb. 20-25 perc múlva a főzővizet leöntjük róla, és tiszta, meleg vízzel újra felöntjük.

Ezután a sonkánkhoz adjuk a megtisztított, egész héjas hagymákat, a tisztított fokhagyma gerezdeket, a szemes borsot a babérlevelet, a zöldségeket valamint a sárgarépákat.

Az így beízesített sonkát majd 3-5 órán keresztül lassú, gyöngyöző főzéssel puhára főzzük, mintha csak egy finom vasárnapi húslevest készítenénk.

Természetesen ízlés szerint lehet használni a sonkánk ízesítéséhez egyéb más fűszereket is, mint például kakukkfű, bazsalikom, koriander, stb.

Amikor a sonkánk megpuhult, elzárjuk alatta a tüzet és a főzőlében hagyjuk kihűlni.

Tálaláskor a főzőléből kiemeljük, a felesleges vizet leitatjuk róla, hagyjuk egy kicsit száradni és éles késsel szeleteljük.

Nagyon ízletes tud lenni a sonkánk, ha főtt tojást, friss újhagymát valamint reszelt tormát is tálalunk fel hozzá.

Az étel kalóriaértéke: 10 dkg: 907 kJ/217 kcal

Jó étvágyat kíván hozzá a Tóalmási Kolbász Manufaktúra Csapata!