Kolbászos paraszt tarhonya zöldségekkel és kovászos uborkával – házias ízek mesterfokon 🥔️
A paraszt tarhonya egy igazi magyar klasszikus: egytálétel, ami egyszerre laktató, szaftos, és a régi idők ízét hozza el az asztalra. Ebben a receptben a Tóalmási csípős parasztkolbász, a Szendrei 4 tojásos tarhonya és a Noszlopi kovászos uborka találkozik – három kézműves márka, egy ízig-vérig hazai fogásban.
🛒 Hozzávalók (4 főre):
- 300 g Szendrei 4 tojásos tarhonya
- 200 g Tóalmási csípős parasztkolbász
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek sertészsír vagy olaj
- 1 db TV paprika
- 1 db paradicsom
- 2 közepes burgonya
- 1 tk fűszerpaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 800 ml víz vagy alaplé
- Tálaláshoz: Noszlopi kovászos uborka – vagy bármelyik Noszlopi finomság
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre:
- A tarhonyát száraz serpenyőben, kevés zsírral aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük.
- A felkockázott hagymát zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a karikázott kolbászt, pár percig pirítjuk.
- Beledobjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot és a meghámozott, felkockázott burgonyát is. Rövid ideig együtt pirítjuk.
- Meghintjük fűszerpaprikával, összekeverjük, majd hozzáadjuk a megpirított tarhonyát.
- Felöntjük vízzel vagy alaplével, sózzuk, borsozzuk.
- Lefedve, alacsony lángon puhára főzzük. Időnként megkeverjük, és ha kell, pótoljuk a folyadékot.
- Amikor minden megpuhult, pihentetjük pár percig tálalás előtt.
🥒 Tálalási javaslat:
Ez a szaftos, kolbászos egytálétel szinte kiált egy jó savanyúságért! Kóstold meg egy adag Noszlopi kovászos uborkával – igazi nyári hangulatot varázsol a tányérra.
👉 De bármelyik Noszlopi finomság tökéletesen illik hozzá!
🧡 Miért éppen ez a hármas?
- A Szendrei tarhonya egyenletesen pirul, jól tartja az állagát, és tökéletesen magába szívja az ízeket.
- A Tóalmási kolbászok igazi, füstölt mesterművek.
- A Noszlopi savanyúságok természetes módon készülnek, nem túl ecetesek, pont, ahogy szeretjük.
📌 Fedezd fel a többi termékünket is:
- Próbáld ki kolbász kínálatunkat
- Nézd meg a teljes Szendrei tészta választékot
- Fedezd fel a Noszlopi finomságokat
- Szeretnél még több kolbászos recept tippet? Olvasd el: 👉 3 kolbászos recept ebédre
