Tóalmási Füstölt MANGALICA Sonka (300g/db)

A Tóalmási füstölt mangalica sonka csont nélküli bőrös mangalica comb felhasználásával
készül, melyet szárazon sózunk hagyományosan pácolunk, érlelünk és kőfüstölőben
keményfával füstölünk.

A konyhasón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelés gyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.
A kellemesen füstölt, sós ízű mangalica sonka száraz, hűvös helyen tárolva minőségét
megőrzi csomagolástól számított 45 napig. A sonka ezt követően is fogyasztható, állaga
szikkadtabb, színe sötétebb lesz.

Felhasználási javaslat:

A sonkát egy éjszakára hideg vízbe áztassuk be, hogy a felesleges sótartalom oldódhasson
belőle.

Következő nap a sonkát hideg vízben tegyük fel főzni, majd a forrást követően kb. 15–20 perc után öntsük le róla a főzővizet és tegyük át a sonkát tiszta meleg vízbe.
Főzzük tovább a sonkát és ebben a vízben ízlés  szerint ízesítsük fokhagymával, szemes
borssal, héjas vöröshagymával, esetleg néhány szál zöldségrépával.
Az így beízesített sonkát nagyon lassan, mint egy húslevest főzzük addig, amíg késszúrásra puha nem lesz. A kész sonkát a főzőlével együtt tegyük hűvös helyre és fedő nélkül hagyjuk a levében
kihűlni. Természetesen a megfőtt meleg sonkát is azonnal lehet szeletelni, fogyasztani de az igazi az, amikor másnap hidegen kihűlve szeleteljük és a hozzávaló kalács, retek, zöldhagyma, torma, főtt tojás kiegészítőkkel együtt fogyasztjuk.

Tulajdonságok:

hagyományos érlelésű, kőfüstölőben füstölt termék

Összetevők:

nyers bőrös mangalica comb csont nélkül, konyhasó

Minőségét megőrzi:

a csomagoláson jelzett időpontig (45 nap)

Kiszerelés:

egyenként vákuumcsomagolva
egy darab termék súlya 300 gramm vagy 1500 gramm

Szállítási és tárolási hőmérséklet: 

száraz, hűvös helyen, hűtést nem igényel